Des bananes plantains mûries à point, tranchées et frites à la perfection pour obtenir un extérieur croustillant et un cœur tendre et fondant. Accompagné d'un morceau de poulet fermier généreusement mariné, saisi à la flamme puis rôti pour offrir une chair juteuse et parfumée, rehaussé par une pointe de piment doux et une sauce oignons-tomates acidulée.
