Des bananes plantains mûries à point, tranchées et frites à la perfection pour obtenir un extérieur croustillant et un cœur tendre et fondant. Accompagné de morceaux de poulet fermier généreusement marinés, saisis à la flamme puis rôtis pour offrir une chair juteuse et parfumée, rehaussés par une pointe de piment doux et une sauce oignons-tomates acidulée.
